Rezept des Monats:

Spargel

 

Zutaten für 4 Personen:

 

2 kg Stangenspargel, 2 El Salz, 2 El Zucker

und 50 g Butter.

 

Zubereitung:

Spargel vom Kopf her schälen, untere Enden ca. 1 cm

abschneiden. Reichlich Wasser mit Salz, Zucker und

Butter aufkochen, Spargel einlegen und 10 bis 12 Minuten (nach Dicke) leicht kochen,

Dann Hitze wegnehmen und noch 10 Minuten ziehen lassen.

Nach Lust als Butterspargel oder Spargelsalat oder zu anderen Spargelgerichten weiterverarbeiten.